Aioli med saltad citron
Ingredienser
10 personer
- 150 g ägg, hela
- 1 vitlöksklyfta, riven
- 10 g dijonsenap
- 10 g socker
- 50 g OSCAR® Premium Citron Pasta
- 250 g olivolja
- 250 g druvkärneolja
Förberedelse
- Lägg alla ingredienser utom oljan i en mixer och tillsätt oljan i en svag stråle på medelhastighet.
- Smaka av aiolin med mer OSCAR® Premium Citron Pasta, om du vill att den ska vara starkare.
Tips: OSCAR® Premium pastor fungerar som emulgeringsmedel i emulsioner.
