Kall ärtsoppa med syrad grädde

Kall ärtsoppa med syrad grädde

Denna krämiga kalla ärtsoppa är en stor sommarfavorit. Soppan är baserad på ärtor, lök, timjan, citron, gräddfil och OSCAR® Grönsaksfond koncentrat Ekologisk. Den är perfekt när du vill servera en uppfriskande och utsökt förrätt till dina gäster. För extra smak och konsistens, servera soppan med räkor eller varmrökt lax.

Ingredienser

10 personer

  • 4 schalottenlökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk olivolja
  • ¼ knippe timjan
  • 1 kg frysta ärtor
  • 1 l vatten
  • 100 ml OSCAR® Grönsaksfond koncentrat Ekologisk
  • 200 g färskost (eller syrad grädde)
  • 2 citroner
  • salt och färskmald peppar 

Förberedelse

  1. Hacka lök och vitlök och fräs tills de är transparenta i oljan.
  2. Tillsätt timjan, frysta ärtor, vatten och OSCAR® Grönsaksfond koncentrat Ekologisk och koka upp.
  3. Mixa sedan tills du får en krämig soppa. Du kan tillsätta färskost/grädde direkt isoppan eller använda för smaksättning efteråt.
  4. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. 

Products used in the recipe

Upptäck produkter från detta recept

Visa fler

Cookies för ansvarsfriskrivning Youtube

Användningsmöjligheter med OSCAR® Ekologisk Fond koncentrat och Buljong granulat

Inspiration

OSCAR® Fond koncentrat

En smakfull och kreativ krydda. Med OSCAR® Fond koncentrat gör du en standardrätt till en specialitet för ditt kök med några droppar.
Visa fler

Inspiration

OSCAR® Ekologisk sortiment

Vi har ekologiska varianter av OSCAR® Signature, OSCAR® Fond koncentrat och OSCAR® buljong granulat. På den här sidan hittar du mer information om de ekologiska varianterna inom varje enskild produktgrupp.
Visa fler

Inspiration

Veganskt och vegetariskt

Hos OSCAR® är vi kompromisslösa när det gäller den goda smaken – detta gäller naturligtvis även när rätterna ska vara växtbaserade.
Visa fler