"Rökt" färskost och mandlar
Ingredienser
10 personer
Rökt färskost:
- 2 l tjockmjölk
- 2 l creme fraiche 38 %
- 5 dl mörk öl
- OSCAR® Rök Smak krydda
Mandlar med smak av rök:
- 500 g mandlar
- ½ dl vatten
- OSCAR® Rök Smak krydda
Förberedelse
Rökt färskost:
- Värm upp tjockmjölk, creme fraiche och öl till 45°C och sila genom en silduk över natten, tills det återstår en fast massa i silduken.
- Smaksätt därefter med OSCAR® Rök Smak krydda och fyll på spritspåsar.
Mandlar med smak av rök:
- Vänd mandlarna i vatten och OSCAR® Rök Smak krydda och baka därefter i ugn på 40°C i 60 minuter.
- Vänd mandlarna var tjugonde minut.
Inspiration
OSCAR® Fond koncentrat
En smakfull och kreativ krydda. Med OSCAR® Fond koncentrat gör du en standardrätt till en specialitet för ditt kök med några droppar.
Inspiration
Veganskt och vegetariskt
Hos OSCAR® är vi kompromisslösa när det gäller den goda smaken – detta gäller naturligtvis även när rätterna ska vara växtbaserade.