Rostad auberginesås
Ingredienser
10 personer
- 100 ml OSCAR® Demi Glace koncentrat
- 1 l vatten
- 30 g OSCAR® Rostad Smak krydda
- 20 g OSCAR® Premium Fermenterad Vitlök Pasta
- 2 rostade auberginer
- 4 rostade röda paprikor
- 1/2 knippe persilja, hackad
Förberedelse
- Ta bort så mycket som möjligt av skinnet på de rostade paprikorna och auberginen och skär dem i små tärningar.
- Koka upp vatten, OSCAR® Demi Glace koncentrat, OSCAR® Rostad Smak krydda och OSCAR® Premium Fermenterad Vitlök Pasta i kog.
- Tillsätt rostad paprika och aubergine i såsen samt hackad persilja strax före servering.
