Sauce Escabèche (vegansk)

Sauce Escabèche (vegansk)

Serveringsförslag: Linscassoulet vänd med sås escabeche.

Ingredienser

10 personer

  • 1 st. fänkålshuvud
  • 2 stjälkar blekselleri
  • 1 st. röd paprika
  • 2 msk olivolja
  • 1 l OSCAR® Signature Grönsaks Demi Glace
  • 20 g OSCAR® Premium Citron Pasta
  • salt och peppar
  • 2 st. tomater skalade och urkärnade
  • färsk hackad persilja 

Förberedelse

  1. Skär fänkål, blekselleri och paprika i små tärningar och fräs mjuka i olivolja.
  2. Tillsätt OSCAR® Signature Grönsaks Demi Glace och OSCAR® Premium Citron Pasta och koka upp såsen.
  3. Smaka av med salt och peppar.
  4. Precis före servering tillsätts finhackat tomatkött och finhackad persilja. 

Products used in the recipe

Upptäck produkter från detta recept

Visa fler

Inspiration

OSCAR® Signature

Med respekt för ditt kök och det autentiska hantverket: OSCAR® Signature Fond & Buljong är tillagad enligt klassiska recept från basköket. Ben, grönsaker, kryddor och vatten – och tillsatt massor av tid.
Visa fler

Inspiration

Veganskt och vegetariskt

Hos OSCAR® är vi kompromisslösa när det gäller den goda smaken – detta gäller naturligtvis även när rätterna ska vara växtbaserade.
Visa fler