Spansk tortilla med paprika och iberico skinka
Ingredienser
10 personer
- 30 skivor Iberico skinka
- 15 st ägg
- 2 st lök
- 800 g förkokt potatis
- 200 g grillad röd paprika (alternativt 2 hela paprikor)
- 100 g svarta oliver, urkärnade
- 50 g OSCAR® Premium Fermenterad Peppar Pasta
- olivolja
- salt
Förberedelse
- Hacka lök, skär potatis och oliver i skivor och den grillade paprikan i strimlor. Fräs allt gyllenbrunt i olivolja.
- Häll blandningen i välsmorda små koketter eller i en tjockbottnad gjutjärnspanna.
- Vispa ihop äggen med OSCAR® Premium Fermenterad Peppar Pasta, krydda med salt och häll över potatisblandningen.
- Tillaga tortillan i ugnen på 200 °C i 15-20 minuter.
- Låt svalna, skär upp och servera med Iberico skinka.
